Padlizsános csirkesaláta

: 20 perc;
: főétkezés;
: gyors elkészítés;

Hozzávalók:

100 g zsenge padlizsán
1 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
1 doboz Forpro Carb Control Chicken Breast Fillet in own sauce
só
4 evőkanál Forpro Carb Control Near Zero Calorie 1000 Island Dressing
100 g szívsaláta
60 g színes koktélparadicsom
20 g magozott, fekete olajbogyó

Elkészítés:

1. A megmosott padlizsánt kis kockákra vágjuk. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, rátesszük a zöldséget, átpirítjuk, majd hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, és megsózzuk. Addig sütjük, amíg a padlizsán megpuhul.

2. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a lecsepegtetett, villával kisebb darabokra tört csirkét és az ezersziget dresszinget.

3. A megmosott szívsalátát csíkokra, a koktélparadicsomot cikkekre vágjuk. A salátaágyra helyezzük a padlizsános-csirkés feltétet, majd hozzáadjuk a paradicsomot és az olajbogyókat.

Tálalási javaslat:

Újhagymát vagy lila hagymát is adhatunk a salátához.

Tipp

Ha nem zsenge a padlizsán, felhasználás előtt sózzuk be! Ehhez vágjuk szeletekre, dörzsöljük be sóval, és hagyjuk 20 percet állni. Ezután alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és töröljük szárazra.

Elkészítési idő: 20 perc

Tápérték