Töltött kaliforniai paprikák Triple Zero rizzsel

: 35 perc;
: főétel;
: átlagos elkészítés;

Hozzávalók:

1,5 kaliforniai paprika (kb. 200 g tisztított súly)
1 evőkanál olívaolaj
fél kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
120 g sovány darált sertéshús
2 evőkanál Forpro Carb Control Near Zero Calorie Spicy Mexicana Sauce
só, őrölt fekete bors
1/2 doboz Forpro Carb Control klasszikus Triple Zero Rizs
petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés:

1. A megmosott, megtisztított (csumájától megszabadított, kierezett, kimagozott), félbevágott kaliforniai paprikákat vágott felükkel felfelé sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 °C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.

2. Közben az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben. Rászórjuk a megtisztított, finomra aprított vöröshagymát, megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a megpucolt, lereszelt fokhagymát, majd a darált húst, és fehéredésig pirítjuk. Rákanalazzuk a csípős mexikói szószt, sózzuk, borsozzuk.

3. Közben a rizst szűrőbe tesszük, hideg víz alatt 2-3-szor átöblítjük, majd a húsos keverékhez forgatjuk.

4. Az elősütött paprikacsónakokból kiöntjük a keletkezett nedvességet, majd megtöltjük a húsos-rizses töltelékkel. Visszatoljuk a sütőbe további 15 percre, azonos hőfokra. Aprított petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.