Töltött káposzta diétásan
![Töltött káposzta diétásan](https://forproshop.cdn.shoprenter.hu/custom/forproshop/image/cache/w255h284q100/receptek/toltottkaposztadietasan.JPG.webp?lastmod=0.1663663801)
: 20+60 perc;
: főétkezés;
: Karácsonyi recept;
Hozzávalók:
½ doboz Forpro CarbControl klasszikus Triple Zero Rizs
1 evőkanál olívaolaj
¼ fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
150 g zsírszegény darált sertéshús
1 evőkanál fűszerpaprika
só, őrölt fekete bors
1 db tojássárgája
3-4 db savanyított káposztalevél + további 2-3 a főzéshez
100 g savanyú káposzta
1 babérlevél
pár szem egész bors
Elkészítés:
1. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben. Rátesszük a megpucolt, felaprított vörös- és fokhagymát, és megdinszteljük rajta.
2. A darált húst összekeverjük a dinsztelt hagymákkal és a fűszerpaprika 1/3-ával. A tésztát (rizst) szűrőbe tesszük, hideg víz alatt 2-3-szor átöblítjük. A rizst, valamint a tojássárgáját is a húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk.
3. A káposztalevelek vastag erét kivágjuk. Eloszlatjuk rajtuk a tölteléket. Először a káposzta két oldalát ráhajtjuk a töltelékre, majd a másik irányból indítva szorosan feltekerjük.
4. Egy kis lábasban kiterítjük a savanyú káposztát (ízlés szerint előtte átöblíthetjük). Rászórjuk a többi fűszerpaprikát, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsszemeket, majd ráültetjük a káposztacsomagokat. Befedjük a főzéshez szánt káposztalevelekkel, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
5. Felforraljuk, majd közepes lángon 60 percet főzzük. Leszűrjük, a babérlevelet és az egész borsszemeket eltávolítjuk.
6. A töltött káposztát a leszűrt savanyú káposztával és tejföllel tálaljuk, fűszerpaprikával és petrezselyemzölddel díszítjük.
A tejfölt összekeverhetjük reszelt fokhagymával és fűszerpaprikával.
Tipp:
Darált marha- vagy pulykahússal is elkészíthetjük.
Elkészítési idő:
20+60 perc
Tápérték
Energia 407 kcal
Fehérje 37,7 g
Zsír 22,9 g
Szénhidrát 10,4 g
Rost 10,4 g