Töltött káposzta diétásan

: 20+60 perc;
: főétkezés;
: Karácsonyi recept;

Hozzávalók:

½ doboz Forpro CarbControl klasszikus Triple Zero Rizs

1 evőkanál olívaolaj

¼ fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

150 g zsírszegény darált sertéshús

1 evőkanál fűszerpaprika

só, őrölt fekete bors

1 db tojássárgája

3-4 db savanyított káposztalevél + további 2-3 a főzéshez

100 g savanyú káposzta

1 babérlevél

pár szem egész bors

Elkészítés:

1. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben. Rátesszük a megpucolt, felaprított vörös- és fokhagymát, és megdinszteljük rajta.

2. A darált húst összekeverjük a dinsztelt hagymákkal és a fűszerpaprika 1/3-ával. A tésztát (rizst) szűrőbe tesszük, hideg víz alatt 2-3-szor átöblítjük. A rizst, valamint a tojássárgáját is a húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk.

3. A káposztalevelek vastag erét kivágjuk. Eloszlatjuk rajtuk a tölteléket. Először a káposzta két oldalát ráhajtjuk a töltelékre, majd a másik irányból indítva szorosan feltekerjük.

4. Egy kis lábasban kiterítjük a savanyú káposztát (ízlés szerint előtte átöblíthetjük). Rászórjuk a többi fűszerpaprikát, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsszemeket, majd ráültetjük a káposztacsomagokat. Befedjük a főzéshez szánt káposztalevelekkel, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.

5. Felforraljuk, majd közepes lángon 60 percet főzzük. Leszűrjük, a babérlevelet és az egész borsszemeket eltávolítjuk.

6. A töltött káposztát a leszűrt savanyú káposztával és tejföllel tálaljuk, fűszerpaprikával és petrezselyemzölddel díszítjük.