Elkészítés:
1. A megmosott padlizsánt kis kockákra vágjuk. Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, rátesszük a zöldséget, átpirítjuk, majd hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, és megsózzuk. Addig sütjük, amíg a padlizsán megpuhul.
2. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a lecsepegtetett, villával kisebb darabokra tört csirkét és az ezersziget dresszinget.
3. A megmosott szívsalátát csíkokra, a koktélparadicsomot cikkekre vágjuk. A salátaágyra helyezzük a padlizsános-csirkés feltétet, majd hozzáadjuk a paradicsomot és az olajbogyókat.
Újhagymát vagy lila hagymát is adhatunk a salátához.
Tipp
Ha nem zsenge a padlizsán, felhasználás előtt sózzuk be! Ehhez vágjuk szeletekre, dörzsöljük be sóval, és hagyjuk 20 percet állni. Ezután alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és töröljük szárazra.
Elkészítési idő: 20 perc
Tápérték
Energia: 313 kcal
Fehérje: 32,5 g
Zsír: 14,5 g
Szénhidrát: 11,4 g
Rost: 8 g

: főétkezés
Hozzávalók: